Nourrir son corps, c'est nourrir son esprit car il existe des relations étroites entre le physique et le psychique, le somatique et l'intellectuel.

Le cerveau a besoin d'être oxygéné et alimenté de façon correcte. S'il manque de certains éléments nutritifs, nous ne pouvons ni penser de façon correcte, ni nous concentrer.

Notre façon de penser, de sentir, de percevoir, dépend de notre santé physique et biologique, c'est à dire de notre état nutritionnel.

Une condition indispensable pour combattre le stress est donc de se nourrir le mieux possible.

Certains aliments sont aussi stressants qu'une agression psychologique ou émotionnelle car ils déclenchent une réaction biologique excessive destinée à corriger le déséquilibre biochimique et métabolique qu'ils engendrent.

Notre équilibre intérieur dépend de ce que nous mangeons et de la correction réalisée par notre organisme.

Lorsque nous mangeons du sucre, la glycémie s'élève et le pancréas sécrète de l'insuline pour la faire baisser. Si cette baisse est excessive, la médullosurrénale sécrétera de l'adrénaline (pour libérer du sucre stocké dans le foie) = il y a stress. Ce stress est d'autant plus grand que la correction à apporter est plus importante.

Les aliments biologiquement stresseurs par leur teneur excessive en mauvaises graisses, ou par leur pauvreté en éléments nutritifs essentiels : acides aminés, vitamines et minéraux.

Il est évidemment important de consommer des aliments frais et de ne pas les dénaturer par une cuisson excessive.